marco valussi ile artizan distilasyon

AROMADER ETKİNLİKLERİ

Marco Valussi ile Artizan Distilasyon Eğitimi

  • 18-19-20 Ağustos 2020
  • 10:00-12:00 Saatleri Arası: Teori
  • 13:00-15:00 Saatleri Arası: Pratik (Canlı Soru-Cevap)

Marco Valussi ile beraber artizan distilasyonun bütün ince ayrıntılarını 3 gün boyunca baştan sona kadar öğreneceğiniz eğitim, videolarla beraber hem teorik hem de pratik olarak işlenecektir. Eğitim GoTo Meeting platformu üzerinden online olarak gerçekleşecektir.

Videolarda altyazı, soru-cevap bölümünde ise özel olarak çeviri yapılacaktır. Detaylı bilgi için aşağıdaki formu doldurabilir, info@aromaterapidernegi.com adresinden veya 0536 799 40 50 nolu numaradan bilgi alabilirsiniz. 

BİRİNCİ GÜN

Distilasyon yöntemlerine giriş:

  • Distilasyon yöntemlerinin kısa tarihçesi, teorik ve pratik gelişim süreci. Uçucu yağların kısa bir tanımı (bitki suları) ve bunun damıtma tarihiyle olan ilişkisi. Uçucu yağların önemi ve yararları.
  • Farklı distilasyon yöntemleri
  • Distilayon ve ekstrasyon arasında ki fark nedir?
  • Soğuk sıkım uçucu yağlar hangileridir? Bu uçucu yağların distilasyon yoluyla elde edilen uçucu yağlardan farkı nedir?
  • Kuru damıtma nedir ve neden geçerli bir üretim yöntemi olarak düşünülmemektedir.
  • Aromatik malzemelerin diğer üretim yöntemleri nelerdir?
  • Uçucu yağların kalite ve saflığı
  • Distilasyon teorisi: Distilasyon ile ne demek istiyoruz?
  • Distilasyon teorisi : Termodinamik ve gaz kanunları

Uygulama:

  • Örnek distilasyon kazanı (video): Bileşenler ve fonksiyonları
  • Buhar üretimi: Uydu jeneratoru veya evaporatör, buhar basıncı, sıcaklık ve nem
  • Farklı çeşit kazan tiplerinin özellikleri nedir? Kullanılan farklı malzemlerin artıları ve eksileri nedir?
  • Kondansatör: Farklı kondansatör türleri ve buhar üretimi ile ilişkisi.
  • Basit kondansatörler, sarmal kondansatörlar, zig-zag kondansatörler ve shotgun kondansatörler
  • Son floransa şişesi veya dolum şişesinin önemi nedir? Basit ayırma hunilerinden modern sistemlere

İKİNCİ GÜN

Konular:

  • Distilasyon teorisi: laboratuvardan üretime, kazanın içinde ne oluyor? Tek distilasyondan dağıtılmış distilasyona.
  • Oynaklık ve hidrofiliklik
  • Buhar sonucu oluşan nem ve akışının önemi
  • Yük yoğunluğunun önemi
  • Kazan yüksekliğinin önemi
  • 3 çeşit distilasyon yönteminin karşılaştırılması.
  • Ideal distilasyon sıcaklığı ne olmalıdır?
  • Uçucu yağlar için mi yoksa hidrosoller için mi distilasyon?

Uygulama:

  • Her bir distilasyon için üç ayrı aşama
  • Distilasyon eğrisinin oluşturulması
  • Önemli parametreler
    • Buhar akışı
    • Buhar sonucu oluşan nem
    • Yoğunluk
    • Bitki materyali
  • Distilasyon öncesi bitkilerin hazırlanma süreci: kesme, kurutma, solma
  • Spesifik bir bitkinin damıtılmasında parametrelerin planlanması
  • Distilasyon süreci kolay olan bitkiler (video ile beraber)
    • Lavanata ve lavandin
    • Biberiye
    • Züfaotu
    • Geyik otu
  • Distilasyon süreci biraz daha zahmetli olanlar: Kozalaklı ağaçların yaprakları ve kozalakları
  • Soru-Cevap

ÜÇÜNCÜ GÜN

Teori ve İşletme

  • Yetiştirme ve pazar seçiminin önemi
  • İhtiyaçlara göre bir damıtma tesisi nasıl kurulur?
  • Kurulan işletmenin ne tür cihazlara ihtiyacı var?
  • Kurulan işletme hangi çeşit distilasyon yapmayı hedefliyor?
  • Seçilen distilasyon yönteminin distile edilecek bitkiye uygunluğu

Uygulama:

  • Distilasyon sırasinda daha ileri tekniklere veya detaylara dikkat gerektiren bitkiler
    • Kenevir
    • Civanperçemi ve papatya
    • Wormwood, Pelin otu ve misk otu
    • Zencefil
    • Günlük
  • Soru-Cevap

Etkinliğe Kayıt Olun

Form kaydı işleminden sonra sizinle iletişime geçilecektir.